מרכיבים
- קמח חיטה 380 גרם
- מלח לפי הטעם
- סוכר 5 גרם
- שמרים מהירים 7 גרם
- חלב 80 מ"ל.
- ביצת עוף 1 חתיכה
- שמן צמחי 1 כפית
- עגל 350 גרם
- תבלינים לפי הטעם
- בצל 1 חתיכה
- חבורה פטרוזיליה
- רוטב עגבניות 1 כף. כפות
שיטת בישול:
שלב 1 מבשלים את הבצק. בחלב חם, מדללים את השמרים, מוסיפים מלח, סוכר. ואז להוסיף את הביצה, שמן צמחי וקמח מנופה. ללוש את הבצק ולעצב אותו לכדור.
שלב 2משאירים את הבצק "לתפוח" פעם אחת במקום חמים, ואחרי שעה שוב לשים את הבצק על משטח העבודה, ואז מרדדים שכבה עגולה יחסית (עד 1 ס"מ) בעזרת מערוך מעץ. העבירו אותה על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפיה וצבטו את הקצוות בחוזקה ויצרו צד גבוה.
שלב 3 בשלב הבא הניחו על פני הבצק את העגל שעבר בעבר במטחנת הבשר, שעליכם לזכור להוסיף מלח ופלפל.
שלב 4 בשלב הבא קוצצים את הבצל הלבן הקלף לחצאי הטבעות הקצוצים וקוצצים את הפטרוזיליה הטרייה והשטופה. מורחים בשר מלמעלה ומורחים על פני השטח כולו.
שלב 5 בשלב הבא חותכים רצועות מתולתלות מכמות קטנה של בצק ומקשטים איתם את פני פאי הבשר. הוסף גם רוטב עגבניות, שמבטיח את עסיסיות האפייה שלנו.
שלב 6 העבירו את תבנית האפייה עם הכנת פשטידת השמרים עם הבשר לתנור חם-אדום, שם הוא מבושל בחום של 190 מעלות 45 דקות. כשמגישים מוסיפים פשטידת בשר עם חמוצים ונהנים מטעם מדהים.
תאבון טוב!
