מרכיבים
- שקדים 100 גרם
- קמח 100 גרם
- רום 30 מ"ל.
- חמאה 100 גרם
- סוכר 60 גרם
- ביצת עוף 1 חתיכה
- גבינת שמנת 170 גרם
- סוכר 2 כפות. כפות
- חלב 100 מ"ל.
- גרידת לימון 1 כפית
- ונילין 0.5 כפית
- קיווי 4 חלקים
שיטת בישול:
שלב 1 קלף את השקדים. לשם כך טבלו את האגוזים במים רותחים למשך 2-5 דקות, הסירו את הקליפות וייבשו בסיר תוך ערבוב כל הזמן. ואז מועכים את השקדים בבלנדר, מוסיפים קמח וסוכר. ואז חתיכות חמאה.
שלב 2לאחר ערבוב הבצק בבלנדר, הוסיפו אליו את הביצה, רום והלכו במהירות את הבצק, ואז עטפו אותו בניילון והכניסו למקרר למשך 30 דקות.
שלב 3 בפח נמוך ומשומן, מרדדים את הבצק ומנקבים בעזרת מזלג בכמה מקומות. לפני האפייה, מכסים את הבצק בנייר אפיה.
שלב 4לאחר מכן הכניסו את הבלילה לתנור לחום של 180 מעלות למשך 15 דקות, ואז הסירו את נייר האפייה ואופים 10-15 דקות נוספות עד שהבסיס מוכן. לאורך הדרך, קלף את הקיווי.
שלב 5 מבשלים את המלית. בעזרת מערבל מקציפים גבינת שמנת, סוכר, חלב, גרידת לימון ווניל עד אווריריות. הכניסו את השמנת לבסיס מבושל וקירור.
שלב 6 לאחר מכן, מכסים את המלית בשכבה דקה של קיווי.
תאבון טוב!
