מרכיבים
- קפיר 450 מ"ל.
- סוכר 125 מ"ל.
- ביצת עוף 3 חלקים
- קמח תירס 150 גרם
- סולת 50 גרם
- שמן צמחי 100 מ"ל.
- חלב 50 מ"ל.
- שקיות וניל סוכר 2
- אבקת אפייה 2 כפית
שיטת בישול:
שלב 1 מערבבים קמח תירס עם אבקת אפייה וסולת. הפרד את החלמונים מהחלבונים. בקערה טורפים את החלמונים המוכנים, 50 מ"ל, עם הקצפה עד שהם מרופדים. קפיר, סוכר וסוכר וניל.
שלב 2מערבבים את חומר העבודה למן, יוצקים שמן בזרם דק, מוסיפים את כל הקפיר, חלב ומערבבים עוד דקה. מערבבים היטב.
שלב 3 בקערה, מקציפים את הסנאים ושמים ריק למן, מערבבים.
שלב 4 יש לשמן ולצקת תבנית בגודל 28X18 ס"מ לבצק המן, להפיץ אותו באופן שווה. שלח את המן הריחני לתנור שחומם מראש בחום של 170 מעלות למשך 40 דקות. בדוק אם מוכנות קיסם, לאחר 40 דקות הכנס קיסם באמצע המן, ואם יבש, הסר את העוגה.
שלב 5 מצננים את המניק הטעים המוכן, מוציאים בזהירות מהתבנית וקוצצים.
שלב 6 מפזרים את המניק הריחני באבקת סוכר.
תאבון טוב!
