מרכיבים
- קמח 200 גרם
- חמאה 50 גרם
- אבקת אפייה כפית
- מים 3 כפות
- מלח 1 כפית
- קישוא 2 חלקים
- ביצת עוף 3 חלקים
- בשר עוף 300 גרם
- בצל 2 חלקים
- שמן צמחי 30 מ"ל.
שיטת בישול:
שלב 1 הכניסו ביצה לקערה. מוסיפים חמאה (טמפרטורת החדר), להקציף במהירות.
שלב 2 מנפים קמח, מוסיפים אבקת אפייה. ללוש את הבצק במהירות. שופכים מעט מים. מוסיפים מלח ולשים את הבצק במהירות. מכניסים את הבצק לשקית ושולחים במקרר לשעה.
שלב 3 חותכים את הבצל לטבעות ומטגנים בשמן צמחי.
שלב 4 לבצל המטוגן מוסיפים קישואים חתוכים לחתיכות. מטגנים את הכל יחד.
שלב 5 לירקות להוסיף בשר עוף מבושל מראש (מבושל).
שלב 6 מרדדים את הבצק דק. הדרך הקלה ביותר היא לכסות את הבצק בסרט נצמד ולגלגל אותו תחתיו (מערוך על גבי הסרט). הבצק התגלגל דק ולא נדבק למערוך. לאחר שכבת הבצק, מעבירים לצורה. צרו את הצדדים.
שלב 7שים את המלית המקוררת על הבצק. להפיץ. טורפים את הביצים ויוצקים את הביצה על גבי העוגה. מפזרים קלות תבלינים. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים את העוגה עד לבישול.
שלב 8 מצננים את העוגה המוגמרת ומגישים.
תאבון טוב!
