מרכיבים
- חדרי עוף 400 גרם
- בצל 1 חתיכה
- שמנת חמוצה 150 גרם
- שמן צמחי 2 כפות. כפות
- מלח, פלפל תערובת לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 שוטפים היטב את בטני העוף ומקלפים את העור הפנימי. שוטפים תחת מים זורמים.
שלב 2 בשלב הבא הרתיחו את הבטן. מרתיחים כשעה על אש נמוכה. מדי פעם כדאי להסיר את הקצף. שים את הבטן המוכנה על צלחת ומצננים.
שלב 3 קלף וקוצץ דק את הבצל.
שלב 4 מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבצל עד שקיפות קלה.
שלב 5 בטן חתוכה לרצועות קטנות - כך שהן הופכות רכות יותר.
שלב 6 לאחר מכן, הכניסו את החדרים לתבנית, ערבבו עם בצל ושפכו מים חמים (מים רותחים) כך שהנוזל יכסה לחלוטין את השפית. כבו את הבטן עד שכל המים התאדו. בשלב זה, מלח ופלפל את המנה. ברגע שכל הנוזלים התאדו, הוסיפו שמנת חמוצה לתבנית. ערבוב. תבשיל את החדרים בשמנת חמוצה למשך 5-7 דקות והסר מהכיריים. מגישים עם כל תוספת.
תאבון טוב!
