מרכיבים
- תפוח אדמה 6 חלקים
- בצל 2 חלקים
- סלרי 4 גבעולים
- גבעול כרישה 1/4
- תפוח 1 חתיכה
- זרעי חמניות 2 כפות. כפות
- שמן זית 1-2 כפות. כפות
- לימון 1/2 חתיכות
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 מבושל בז'קט ותפוחי אדמה מקוררים לחלוטין חתוכים לקוביות גדולות.
שלב 2 בקערה נפרדת שמים בצל חתוך עם טבעות דקות מאוד, כרישה ותפוח ירוק חמוץ חתוך לרצועות דקות. מתבלים ירקות בקורט מלח ים ושופכים עם מיץ לימון סחוט טרי. לאחר מכן מערבבים היטב כך שהמיץ יכסה את התפוחים והם לא יתכהו.
שלב 3 חותכים גבעולי סלרי לקוביות קטנות.
שלב 4 מערבבים את כל הירקות הקצוצים בקערת סלט עמוקה, מוסיפים פלפל שחור גרוס טרי ושמן זית. כדי להעצים את ההשפעה המיטיבה של הסלט, אני ממליץ להוסיף אליו 1-2 כפיות שמן זרעי פשתן.
שלב 5מטגנים את גרעיני החמניות הקלופים במחבת יבשה עד להזהבה, מוסיפים לשאר המרכיבים, מתבלים אותם עם קורט מלח ים במהלך הטיגון, והזרעים המטוגנים יהיו טעימים יותר. חותכים לרצועות דקות חלק קטן מעל עלה הכרישה הירוק, ומפזרים את הסלט.
שלב 6 שים את סלט תפוח האדמה על העלים הירוקים של הסלט הטרי.
תאבון טוב!
