מרכיבים
- קישוא 4-5 ק"ג.
- חבורה שמיר (שמשיות)
- שום 2 ראשים
- פלפלים חריפים 1-2 חתיכות
- מלח (לא מיודד) 1 כף. כף
- סוכר 1 כף. כף
- חומץ 60 מ"ל.
שיטת בישול:
שלב 1 במים זורמים קרים שוטפים את הקישואים וחותכים את הגבעולים. חותכים קישואים לאורכם ל -4 חלקים או פשוט בעיגולים (לא חובה).
שלב 2 הכניסו מטריות שמיר לצנצנות נקיות מוכנות. קולפים וקוצצים את השום לפרוסות קטנות, קוצצים את הפלפל החריף לפרוסות עגולות וגם שולחים לצנצנות באופן שווה.
שלב 3 לאחר מכן, הניחו את הקישואים בחוזקה בצנצנות.
שלב 4 שופכים מלח וסוכר לכל צנצנת שמעל (כפית לליטר צנצנת) ומוסיפים 50 מ"ל חומץ. לפחית.
שלב 5 שופכים צנצנות של מים חמים מבושלים, מכסים במכסים מתכתיים ומעקרים עד שהקישואים משנים את צבעם לצבע צהוב ורק פסים ירוקים נשארים במקומות מסוימים.
שלב 6 סוגרים את הקישואים מוכן ומוקשים במרינדה.
תאבון טוב!
