מרכיבים
- תפוח בצק שמרים 500 גרם
- ברוקולי 200 גרם
- שעועית ירוקה 200 גרם
- קרם 20% 150 מ"ל.
- גבינת דור כחול 100 גרם
- גבינה "Emental" 100 גרם
- גרוס פלפל לבן טחון 1/4 כפית
- עגבניות שרי 200 גרם
- קמח חיטה 50 גרם
- כרובית 200 גרם
- אפונה ירוקה קפואה 200 גרם
- שמנת חמוצה 100 גרם
- ביצת עוף 3 חלקים
- מלח 1/2 כפית
- 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
שיטת בישול:
שלב 1 יש צורך להפשיר את סדיני המאפה - נניח להם פשוט לשכב בטמפרטורת החדר.
שלב 2 הדבק שני סדינים לאחד. זה נעשה בפשטות - אתה רק צריך להרטיב את הסדינים בצד אחד במים, ולחבר אותם עם הצדדים האלה. לחץ קלות בעזרת מערוך - והבצק מוחזק יחד.
שלב 3מרדדים את המאפה עלים לשכבה דקה, מניחים בתבנית, יוצרים קצוות קטנים (1-2 ס"מ). קוצצים את הבצק במזלג בכמה מקומות - והכניסו למקרר.
שלב 4 שוטפים היטב את הברוקולי וחותכים לאורך הגבעול.
שלב 5 כרובית להתפרק בגלל תפרחות.
שלב 6 הרתיחו ברוקולי וכרובית במים מומלחים למשך חמש דקות.
שלב 7 עם שעועית ירוקה ואפונה, עשו את אותו הדבר - הרתיחו למשך 5 דקות.
שלב 8 בזמן שהירקות המורתחים מתייבשים, הכינו את הרוטב. לשם כך יש לערבב את הגבינה המגורדת (שני זנים), שמנת, ביצים ושמנת חמוצה.
שלב 9ממליחים ומפלפלים את הרוטב, מוסיפים אגוז מוסקט.
שלב 10 עגבניות שרי חתוכות לשניים.
שלב 11 מוציאים את הבצק מהמקרר, שמים עליו ירקות.
שלב 12 מתבלים את העוגה ברוטב. מכניסים לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, ואופים 40-45 דקות עד לבישול.
תאבון טוב!
