מרכיבים
- תפוזים 1-2 חתיכות
- גרידת תפוז
- קמח 150 גרם
- סוכר 300 גרם
- מים 100 מ"ל.
- אבקת אפייה 0.5 כפית
- 4 ביצים
- חמאה 150 גרם
- אבקת סוכר 1 כפית
- גזר נענע לקישוט
שיטת בישול:
שלב 1 מערבבים ומביאים לרתיחה 100-120 גרם סוכר עם מים (הסירופ צריך להתעבות מעט).
שלב 2 שים תפוזים בפרוסות דקות בסירופ ומבשלים מתחת למכסה, מרתיחים אותם 7-8 דקות.
שלב 3מקציפים את יתרת הסוכר עם הביצים. לאחר מכן הכניסו לאותן הכלים חמאה מרוככת מראש, ללשו אותה היטב עד שמתקבלת מסה הומוגנית. עכשיו שפכו את גרידת התפוז והערבבו הכל היטב שוב.
שלב 4מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מכניסים אותו בהדרגה לתערובת שמן הביצה המתקבלת. הבצק יתברר די נוזלי.
שלב 5 מכסים את תבנית האפייה בקלף, הניחו בתחתית את ספלי התפוזים המורתחים בסירופ. כאן תוכלו להתנסות: מראה העוגה בסופו של דבר יהיה תלוי באופן שבו אתם מכניסים את התפוזים. לדוגמה, אתה יכול לפרוש אותם בצורת פרח, זה מאוד פשוט ובאותו הזמן יפה.
שלב 6 עכשיו, בזהירות, כדי לא להתנתק מהספלים הכתומים המונחים, שופכים אותם עם בצק, משטחים אותו - ותוכלו לשלוח את העוגה לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. אופים פשטידה עם תפוזים למשך 25-30 דקות, תוך הפחתה קלה של האש כך שהטמפרטורה עומדת על 180 מעלות.
שלב 7 נכונות לבדוק בעזרת קיסם שיניים או מפצל: כשאין בהם שמץ של בצק - העוגה מוכנה. כעת הוציאו את העוגה מהתנור, המתינו שהיא תתקרר ורק אז תוציא אותה מהתבנית, תהפכו אותה ותסירו את הקלף. מפזרים אבקת סוכר ומקשטים עם כפות נענע.
תאבון טוב!
