מרכיבים
- למבחן:
- ביצת עוף 2 חלקים
- שמן צמחי 75 מ"ל.
- קפיר 100 מ"ל.
- סוכר 100 גרם
- קמח 175 גרם
- חמאה 45 גרם
- אבקת אפייה כפית
- וניל 1 גרם
- קורט מלח
- לתינוק:
- קמח 75 גרם
- סוכר 50 גרם
- קינמון 0.5 כפית
- חמאה 45 גרם
- קורט מלח
- למילוי:
- בננה 2 חלקים
שיטת בישול:
שלב 1 להכנת פירורי חול: מערבבים בקערה קמח, קינמון, סוכר ומלח. חותכים שמן קר, טוחנים הכל עם הידיים לפירורים ושומרים במקרר.
שלב 2 הפרד את החלבונים מהחלמונים ומקציפים במהירות גבוהה עד שהם מלאים וצפופים. שלח את הסנאים למקרר.
שלב 3 ואז מקציפים חלמונים וסוכר למשך כעשר דקות. המסה תגדל ותתבהר. ואז להוסיף קפיר, שמן צמחי וניל. מערבבים הכל היטב.
שלב 4 מוסיפים קמח מנופה עם אבקת אפייה למסה הנוזלית. בעדינות, לאט, מערבבים את הבצק.
שלב 5 להוסיף בעדינות את החלבונים לבצק, לערבב עם תנועות קלות.
שלב 6 שמים מחצית מהבצק בתבנית משומנת מעט בשמן צמחי, ואז הכניסו את הבננות הפרוסות לעיגולים. מפזרים מחצית מפירורי החול.
שלב 7 שים את שאר הבצק על הפירורים ואז שוב מפזרים פירורים.
שלב 8 אופים את העוגה בחום של 180 מעלות כ 45-50 דקות. מגניב ואפשר לחגוג עליו.
תאבון טוב!
