בננה שרלוט

מרכיבים

• קמח חיטה 350 גרם
• 4 ביצים
• בננות 3 חלקים
• קרם 20% 250 מ"ל.
• סוכר 300 גרם
• אבקת אפייה 10 גרם
• שקית סוכר וניל 1

שיטת בישול:

שלב 1 הפרד חלמונים מחלבונים. טוחנים את החלמונים עם סוכר.

שלב 2 מקציפים חלבון ביצה עד לשיא יציב.

שלב 3 מסת החלמון מעורבבת בקמח מנופה, אבקת אפיה וסוכר וניל.

שלב 4מוסיפים לבצק שמנת בטמפרטורת החדר ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5 מזריקים בעדינות חלבונים מוקצפים לתוך הבצק תוך ערבוב עם מרית.

שלב 6 קולפים וחותכים את הבננות בעיגולים. שופכים חצי מהבצק לתבנית ומניחים בעדינות את הבננות. יוצקים את שארית הבצק על גבי.

שלב 7 אופים את העוגה בחום של 180 מעלות כ 40-45 דקות.

תאבון טוב!