מרכיבים
- למבחן:
- קמח 1.5 כוסות
- חמאה 100 גרם
- סוכר 2 כפות. כפות
- ביצת עוף 1 חתיכה
- שמנת חמוצה 125 גרם
- אבקת אפייה כפית
- בננות 4 חלקים
- לקרמל:
- חמאה 50 גרם
- סוכר 60 גרם
שיטת בישול:
שלב 1מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כך שהיא תהיה רכה בטמפרטורת החדר. מערבבים קמח עם אבקת אפייה, סוכר, ביצה, שמנת חמוצה.
שלב 2 ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. מוציאים עד למקרר.
שלב 3 ממיסים 50 גרם חמאה, שופכים סוכר ומטגנים על אש נמוכה עד שנוצר קרמל, זה ייקח בערך 5 דקות.
שלב 4קלף בננות. חותכים בננות ל -4 חלקים, כמו בתמונה.
שלב 5 ברגע שהקרמל מוכן, עליכם לאסוף במהירות את העוגה כך שלא יהיה זמן להקפיא. שופכים קרמל לתבנית, מניחים את פרוסות הבננה בחוזקה אחד על השני.
שלב 6 יוצקים פנימה מילוי שמנת חמוצה, ומחלקים באופן שווה. שלח את העוגה לתנור החם למשך 30 דקות. הטמפרטורה היא 180-190 מעלות.
שלב 7 נכונות לבדוק עם קיסם שיניים. בזמן שהעוגה חמה, הופכים אותה על צלחת. מצננים ומגישים.
תאבון טוב!
