ainesosat:
- Voi 250 grammaa
- Vehnäjauhoja 2-3 kupillista
- Kana muna 1 kpl
- Jäävettä 4 rkl. lusikat
- Omenat 4 kpl
- Hapankerma 200 grammaa
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Dice voi, sekoita se jauhoihin.
Vaihe 2 Hienonna voi ja jauhot veitsellä, kunnes murskataan.
Vaihe 3Tee sitten keskelle reikä, aja muna siihen. Vaivaa taikina tasaiseksi.
Vaihe 4 Kääri saatu taikina tarttuvaan kalvoon ja jääkaappiin 30–40 minuutin ajan.
Vaihe 5 Kuori omenat, leikkaa viipaleiksi ja lähetä ne tehosekoittimeen, pilko.
Vaihe 6Leikkaa osa omenoista renkaiksi (enintään 2 mm paksuiksi). Seuraavaksi laita taikina leivonta-astiaan, muodosta reunat.
Vaihe 7 Laita sitten omenat ympyrään ja keskelle - valmiin perunamuusin kanssa, jonka valmisimme tehosekoittimessa.
Vaihe 8 Kaada kaikki smetana (parasta enintään 20% rasvaa).
Vaihe 9 Pane uuniin puoli tuntia, kunnes se on täysin kypsennyt. Valmiit omenapiirakkaiset hapankermatäytteellä, leikkaa jäähdytyksen jälkeen ja tarjoile.
Bon ruokahalua!
