ainesosat:
- Testiä varten:
- Peruna 200 grammaa
- Vehnäjauho 200 grammaa
- Kana muna 1 kpl
- Voi 50 grammaa
- Suolaa 0,5 tl
- Täyte:
- Jauhettu sianliha tai sianliha 500 grammaa
- Paprika 2 kpl
- Tomaatti 1 kpl
- Sipulia 2 kpl
- Maitojauhe 100 millilitraa
- Maitoa 100 ml.
- Kana muna 2 kpl
- Tomaattipasta 2 rkl. lusikat
- Suola, jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Juusto jauheen mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Keitä taikina. Kuori ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi. Keitä suolavedessä. Tyhjennä kaikki vesi ja perunamuusia, kunnes soseen. Lisää muna, öljy perunoihin ja sekoita hyvin. Kaada seulotut jauhot perunamassaan ja vaivaa taikina. Voitele leivin astia öljyllä. Laita taikina muottiin. Vaivaa se kokonaan alas ja tee sivut. Pane muoto taikinan kanssa pakastimeksi hetkeksi, kun olet valmistelemassa täytettä.
Vaihe 2 Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi tai käytä jauhelihaa. Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa paprika pieniksi paloiksi ja paista kevyesti pannulla. Vedä paprikat erilliseen kulhoon ja paista hienonnetut sipulit. Lisää liha ja paista se, kunnes se on melkein valmis. Kuori tomaatti ja pilota hienoksi. Lisää paistettu paprika ja hienonnettu tomaatti lihaan, sekoita.
Vaihe 3 Pane täyte taikinaan. Kerma, maito ja tomaattikastike sekoittuvat hyvin. Lisää muna, suola, pippuri täytteeseen ja lyö koko massa sekoittimella tai vispilällä. Kaada piirakan täyte tällä täytteellä.
Vaihe 4Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita siihen kakkulatina. Kakkua leivotaan noin 45-50 minuuttia. Ripottele raastettu juusto 10 minuuttia ennen kypsennystä piirakan päälle.
Bon ruokahalua!
