ainesosat:
- Testiä varten:
- Voi 150 grammaa
- Sokeri 75 grammaa
- Vaniljasokeria 1 tl
- Leivinjauhe 1 tl
- Jauhoja 250 grammaa
- Ripaus suolaa
- Kylmä vesi 3 rkl. lusikat
- Täyte:
- Kirsikka (tai kirsikka) 500 grammaa
- Raejuusto 1 kg.
- Sokeri 200 grammaa
- 2 tl vaniljasokeria
- 4 munaa
- Tärkkelystä 3 rkl. lusikat
- Leivinjauhe 1 tl
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Hienonna kylmä voi sokerilla, vaniljasokerilla, jauhoilla ja leivinjauheella pieniksi muruksiksi. Lisää sitten kylmä vesi ja vaivaa taikina nopeasti. Kääri taikina kalvoon ja laita jääkaappiin.
Vaihe 2 Keitä täyte. Hiero raejuusto seulan läpi, lisää siihen sokeria ja vaniljasokeria, sekoita sekoittimella. Lisää sitten munat, sekoita uudelleen.
Lisää nyt tärkkelys ja leivinjauhe, sekoita kaikki huolellisesti sekoittimella.
Vaihe 3 Poista siemenet kirsikoista tai kirsikoista.
Vaihe 4 Jaa taikina kahteen osaan, toinen suurempi. Rullaa suurin osa ympyrästä, aseta se irrotettavan muodon pohjalle (26 cm). Pienemmästä osasta valmista makkara, jaa se lomakkeen sisäreunaa pitkin muodostaen levyn yläosaan. Kaada kirsikat pohjaan ja aseta sitten kaikki juustotäyte.
Vaihe 5 Täytteen tulee olla noin 1 cm lomakkeen yläreunan alapuolella, paistaessaan se kuitenkin nousee. Paista kakku uunissa, joka on esilämmitetty t 170 asteeseen 80 minuutin ajan. Sammuta sitten uuni, avaa ovi hieman ja anna kakun jäähtyä uunin kanssa.
Vaihe 6 Kun uuni jäähtyy, kakkupannu voidaan poistaa ja laittaa pöydälle ja sitten jääkaappiin, kunnes se jäähtyy täysin, vasta sen jälkeen se voidaan poistaa pannulta.
Bon ruokahalua!
