ainesosat:
- Testiä varten:
- Vehnäjauhoja 1 kuppi
- Voi 100 grammaa
- Sokeria 100 grammaa
- Kana muna 1 kpl
- Leivinjauhe 1 tl
- Suola hyppysellinen
- Täyte:
- Kana muna 2 kpl
- Sokeria 100 grammaa
- Raejuusto 15% 500 grammaa
- Smetana 25% 1 kuppi
- Tärkkelystä 2 rkl. lusikat
- Vaniljasokeria 1 tl
- Aprikoosit 500 grammaa
- Sitruunamehu 2 rkl. lusikat
- Sitruunan kuori 1 tl
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheen kanssa. Leikkaa sitten voi, jauhaa sitä jauhoilla, kunnes muodostuu hienoja muruja. Lisää sokeri, ripaus suolaa ja muna, vaivaa taikina.
Vaihe 2Rullaa taikinasta 5-7 mm: n pyöreä kerros. paksu. Pane se muotoon, muodostaen korkeat sivut. Jääkaapissa 20-30 minuuttia.
Vaihe 3 Yhdistä vastapuristettu mehu ja sitruunan kuori, sokeri, vaniljasokeri. Vatkaa munat yhdessä smetana ja raejuusto, lisää sokeriseos ja tärkkelys. Jälleen kerran, voita hyvin. Sinun pitäisi saada paksu homogeeninen massa.
Vaihe 4 Poista jäähdytetty taikinan muoto jääkaapista. Täytä se juustomassalla, tasaa lastalla tai lusikalla.
Vaihe 5 Pese aprikoosit, puoli ja siemen. Järjestä aprikoosipuolikkaat täytteen päälle.
Vaihe 6 Paista kakku uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, noin 50 minuutin ajan. Jos täyte sakenee ja taikina on ruskistunut - rapeajuustokakku aprikoosilla on valmis! Anna sen jäähtyä muodossaan ja jäähdytä sitten useita tunteja.
Bon ruokahalua!
