ainesosat:
- Vehnäjauhoa 230 grammaa
- Jäisokeri 40 grammaa
- Kaakaojauhe 15 grammaa
- Voi 115 grammaa
- Munankeltuaiset 1 kpl
- Smetana 1 rkl. lusikka
- Leivinjauhe 0,5 tl
- Juustomassa 300 grammaa
- Sokeri 3 rkl. lusikat
- Vaniljasokeria 1 tl
- Munankeltuainen (raejuustossa) 1 kpl
- Tärkkelys (raejuustossa) 1 rkl. lusikka
- Kirsikka 150 grammaa
- Sokeri 1 rkl. lusikka
- Tärkkelys (kirsikoille) 1 rkl. lusikka
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Pane voi, seulotut jauhot ja leivinjauhe kaakaokorjaajaan. Lisää tuhvisokeri ja jauhaa massa muruksiin.
Vaihe 2 Aja munankeltuainen seokseen, lisää smetana ja sekoita. Muodosta makkara kosteasta tiheästä massasta, jaa se kahteen osaan: suureksi ja hieman pienemmäksi. Pane testi jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 3 Vatkaa raejuusto rakeisella sokerilla ja keltuaisella. Lisää tärkkelys ja vaniljasokeri. Vatkaa massa. Suurin osa taikinasta on rullattava ja asetettava pergamentin vuorattuun muotoon. Muotoile reunat ja laita juustotäyte taikinalle. Laita kuoritut kirsikat päälle.
Vaihe 4 Raasta jäljellä oleva taikinapala hienolla raastimella. Jos sitä hierotaan huonosti, on tarpeen pakastaa se 15 minuutiksi. Ripottele murut kakkuun.
Vaihe 5 Paista kakkua 180 ° C: n lämpötilassa 40-45 minuuttia.
Bon ruokahalua!
