ainesosat:
- Juurikkaat 1 kpl
- Lähdevesi 350 ml.
- Pöytä etikka 150 ml.
- Mustapippuria herneitä 5 kpl
- Laakerinlehti 1 kpl
- Hunaja 6 rkl. lusikat
- 1 neilikka bud
- Suolaa 1 tl
- Tankkausta varten:
- Oliiviöljy 2 rkl. lusikat
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
- Balsamietikka 2–3 tippaa
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Pese punajuuret, pese kaikki lika. Laita punajuuret pöydälle. Hammastikku tekee reikiä punajuurista. Kun ruokaa, mehu tulee ulos. Kierrä punajuuret kaksinkertaiseen kerrokseen kalvoa niin, että mehu ei tule ulos. Kuumenna uuni lämpötilaan 220–250 astetta ja paista punajuuret foliossa kypsennettyinä (noin 40–45 minuuttia). Valmiit punajuuret lävistetään helposti veitsellä.
Vaihe 2 Kuori valmis juurikkaat iholta ja juurista. Raasta korealaiset porkkanat tai karkea raastin. On parempi käyttää Korean viipalointia.
Vaihe 3 Tee näistä tuotteista marinade erillisessä astiassa. Sinun tarvitsee vain koota kaikki yhteen pannuun ja kiehua.
Vaihe 4 Viipaloitu punajuuri syvään kulhoon. Kaada punajuuret varovasti kuumalla marinaadilla. Lähetä kylmään paikkaan 24 tunniksi. Määrätyn ajanjakson jälkeen purista punajuuret, mausta öljyllä, pippurilla, vihreällä sipulilla. Lisää BALSAMIC VINEGAR (VAIN 3-4 DROPS) toiveesi mukaan ja toimi välipalana tai salaattina.
Bon ruokahalua!
