ainesosat:
- Testiä varten:
- Jauhoja 300 grammaa
- Kasviöljy 30 ml.
- Vesi 200 ml.
- Suolaa 1/4 tl
- Täyte:
- 6 omenaa
- Sitruunan kuori 1 kpl
- Sitruunamehu 1 pala
- Sokeria 3/4 kuppia
- Kaneli 1 tl
- Rusinat 100 grammaa
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Keitä taikina. Sekoita kaikki ainesosat ja vaivaa taikinaa käsilläsi useita minuutteja.
Vaihe 2Kuori omenat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita omenatäytteen ainesosat, anna seistä, kunnes taikina on valmis. Valuta mehu ennen kuin käytät taikinaa täytettä.
Vaihe 3 Taikinan tulisi seistä tunnin ajan. Ripottele jauhoja työtasolle, jaa taikina kahteen osaan ja rullaa ohuet kakut.
Vaihe 4 Venytä taikina ohuesti käsillä.
Vaihe 5 Kaada kaneliin sekoitettu sokeri taikinalle ja tasaa koko pinta. Laita sitten omenatäyte.
Vaihe 6Voitele taikinan reunat sulatetulla voilla ilman täyttöä.
Vaihe 7 Taita strudelti varovasti täyteaineella sisälle; kätevyyden vuoksi käytä pyyhettä tai pergamenttia, johon strudelti on asetettava, ennen kuin lisäät täytettä.
Vaihe 8 Siirrä strudelti pergamentilla peitetylle leivinpeltille.
Vaihe 9 Laita rulla uuniin ja paista puolitoista tuntia lämpötilassa 170 astetta tai kunnes kullanruskeana. Ripottele valmiin strudelti jauhesokerilla.
Bon ruokahalua!
