ainesosat:
- Jauhoja 3 kuppia
- Vettä 300 ml.
- Suolaa 5-6 ripausta
- Täyte 200 grammaa
- Sipuli 1 pala
- Valkosipuli 2-3 neilikkaa
- Till vihreät, persilja nippu
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
- Juusto 100-150 grammaa
- Kasviöljy 50 ml.
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Keitä taikina. Sekoita jauhot ja suola ja kaada vesi. Vaivaa taikina, kääri se muoviin ja anna sen kypsyä vähintään 30 minuuttia.
Vaihe 2Kun taikina lepää, valmista täyte. Lisää tämä hienonnettu sipuli ja valkosipuli, suola ja pippuri jauhelihaan. Lisää hienonnettu vihreät ja sekoita hyvin.
Vaihe 3 Jaa taikina paloiksi ja rullaa jokainen osa palloksi.
Vaihe 4 Tee kakku kustakin taikinan osasta ja rasvaa se kasviöljyllä.
Vaihe 5 Nyt meidän on venytettävä kutakin kakkua niin paljon kuin mahdollista. Taikasta tulee lähes läpinäkyvä. Voitele pöytä kevyesti kasviöljyllä ja venytä taikina kevyesti.
Vaihe 6 Anna ensimmäisen taikinakerroksen venyttää. Venytä toinen kerros samalla tavalla kuin ensimmäinen, mutta taita se kirjekuoreen, aseta ensimmäinen kerros ja laita kolmasosa jauhelihalle.
Vaihe 7 Raasta juusto karkealle raastimelle ja laita kolmasosa jauhelihakerrokselle.
Vaihe 8 Tee sama kolmannen ja neljännen pastillin kanssa. Venytä, rasvaa kasviöljyllä, taita kirjekuori, levitä toiseen kakkuun. Sitten - jauheliha, juusto ja sitten viimeinen kolmas kakku, jauheliha, juusto. Nosta sitten ensimmäisen tortillan reunat ja kääri kakku hienosti.
Vaihe 9 Laita pita leivinpaperille päällystetylle leivinuunalle ja rasvaa kasviöljyllä yrtteillä ja valkosipulilla.
Bon ruokahalua!
