ainesosat:
- Juustomassa 300 grammaa
- Voi 200 grammaa
- 3-4 munaa
- Sokeria 250 grammaa
- Jauhoja 300 grammaa
- Hapankerma 3 rkl. lusikat
- Kookoslastuja 80 grammaa
- Kaakaota 3-4 rkl. lusikat
- Leivinjauhe 1 tl
- Suklaa musta 50 grammaa
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Sekoita alempaan, ohueseen kerrokseen pehmennetty voi, yksi muna, 100 g sokeria ja jauhoja, puolet leivinjauheen normista ja kaakaojauhe. Vaivaa muovit taikina tasaisen suklaanvärillä.
Vaihe 2 Laita saatu murokeksi taikina lämmönkestävään leivonta-astiaan. Levitä lävistykset haarukalla tasaisesti koko halkaisijaan, jotta kakku ei kupli. Aseta lämmitetyn uunin keskitasolle 7-10 minuutin ajaksi. Anna taikina “tarttua” lämpötilaan 180–190 astetta.
Vaihe 3Sillä välin on suositeltavaa tehdä täyttö: yhdistä yksi muna, koko raejuusto, 1 rkl. l. smetana, 50 g sokeria ja kookospähkinä. Jätä kourallinen hienonnettu kookospähkinä kakun koristamiseen.
Vaihe 4 Vaivaa sitten toisen tyyppinen taikina, joka peittää täytteen. Tätä varten jauhaa / sekoita loput 100 g sokeria, 200 g jauhoja, munia, leivinjauhetta, smetanaa ja kaakaota yhteen astiaan. Saa aikaan myös homogeeninen konsistenssi ja suklaan väri.
Vaihe 5 Ota muoto uunista ja laita juustomassokookostäyte renkaan muodossa puolivalmiin hiekkakakun päälle.
Vaihe 6 Kaada / peitä riittävästi taikinaa päälle ja palauta kakkuseos uuniin. Jatka leipomista vielä 20 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa ja tarkista määräajoin leivonnan valmiusaste puisella vartaalla.
Vaihe 7 Hiominen briketti tummaa suklaata hienossa raastimessa.
Vaihe 8 Anna paistetun piirakan jäähtyä ja ripottele jo jäähdytettyjen suklaasirppujen ja kookoslastujen kanssa.
Bon ruokahalua!
