ainesosat:
- Voi 6 rkl. lusikat
- Ruskea sokeri 150 grammaa
- Sokeria 50 grammaa
- Kana muna 1 kpl
- Munankeltuainen 1 kpl
- Punaviini 150 ml.
- Jauho 200 grammaa
- Vaniljauutetta 1 tl
- Kaakao 2 rkl. lusikat
- Soda 1/8 tl
- Leivinjauhe 0,5 tl
- Suolaa 1/4 tl
- Jauhettu kaneli 0,5 tl
- Kermalle:
- Mascarpone-juusto 100 grammaa
- Rasvakerma 100 ml.
- Sokeri 2 rkl. lusikat
- 1/4 tl vaniljauutetta
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Kuumenna uuni 160 asteeseen. Vuoraa pyöreä leivinlauta pergamenttia, rasvaa se voilla ja ripottele kevyesti jauhoilla tai tiputa kevyesti tarttuvalla öljyllä. Vatkaa voi suuressa kulhossa sekoittimen kanssa keskitasolla. Lisää sokeri ja lyö noin 3 minuuttia. Lisää muna ja keltuainen, lyö. Sitten lyö punaviiniä ja vaniljauutetta.
Vaihe 2 Siivilöi jauhot, kaakao, sooda, leivinjauhe, kaneli ja suola yhdessä munaseoksen päälle. Sekoita kumilla lastalla.
Vaihe 3 Laita taikina valmistettuun muotoon. Paista 25-30 minuuttia, kunnes piirakkaan asetettu veitsi tulee puhtaaksi. Piirakan yläosan tulee olla kiiltävä ja sileä.
Vaihe 4 Anna kakun jäähtyä muotissa 10 minuutin ajan, poista sitten muotista ja anna jäähtyä kokonaan vaijeritelineellä. Tätä kakkua säilytetään hyvin sekä huoneenlämmössä että jääkaapissa. Ripottele kakku haluttaessa tuhkerisokeralla.
Vaihe 5Kerman valmistamiseksi: lyö maskarponi, kerma, sokeri ja vaniljauutte sekoittimen kanssa. Koristele kermalla kermaviipaleita kermalla.
Bon ruokahalua!
