ainesosat:
- 2 porkkanaa
- Juusto 240 grammaa
- Samppanjoita 170 grammaa
- Valkosipuli 2 päätä
- Kana muna 2 kpl
- Kirsikka-tomaatit 15 kpl
- Purjo 40 grammaa
- Majoneesi 40 grammaa
- Persilja useita oksia
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Jaa valkosipuli viipaleiksi, laita kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, aseta suodatuskammioon ja siirrä heti kylmään veteen 2-3 minuutiksi. Tämän toimenpiteen jälkeen valkosipulinkynsi kuoriu helposti. Ripottele ne suolalla, kaada oliiviöljyllä ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi. Voit kääriä valkosipulin folioon tai leipoa grillin alle.
Vaihe 2 Raasta puolikova juusto karkealla raastimella, lisää porkkanat, jotka on keitetty heidän univormuissaan ja raastetaan myös karkeasti. Leikkaa samppanjat ohuiksi viipaleiksi. Sekoita voi ja oliiviöljy paistamattomassa pinnoitteessa olevassa paistinpannussa, paista siellä viipaletut sienet. Laita samppanjat pannulle niin, että ne eivät "väkijoukkoja", niin ne osoittautuvat rapeaksi ja ruusuisiksi. Suola jäähdytetyt sienet, erota puoli, sekoita muiden aineosien kanssa. Loput samppanjat tarvitaan salaatin tarjoiluun.
Vaihe 3 Paistettu valkosipuli on myös puolitettu. Lisää puolet paistettua valkosipulia salaattiin ja mausta majoneesilla.
Vaihe 4Tarjoile salaatti. Aseta keittorengas lautaselle, laita osa salaattia ja sulje. Keitä kovaksi keitetyt munat, raasta proteiini ja keltuainen erikseen, laita kerros keltuaista salaattitarjonnalle, sitten ohut kerros raastettua proteiinia.
Vaihe 5 Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, salaatin päälle, levitä leipotut valkosipulinkynsi, viipaloidut samppanjat ja tomaatit. Jos salaatti on valmistettu muutama tunti ennen juhlaa, koristele se tomaatilla ennen tarjoilua.
Vaihe 6 Koristele salaatti. Erota muutama vihreä purjolehti, leikkaa ne kahtia, valjeta suolavedessä 1 minuutti, laske ne jääveteen (lehdet pysyvät vihreinä). Kääri salaatti purjoineen, koristele vihreillä persiljoilla.
Bon ruokahalua!
