ainesosat:
- Retiisi 7-8 kappaletta
- Pekingin kaali 300 grammaa
- Tuore kurkku 1 kpl
- Tomaatteja 3-4 kpl
- Bulgarialainen paprika 1 kpl
- Till vihreät. basilika nippu
- Suolaa, mustapippuria maun mukaan
- Kasviöljy, etikka maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Pilko kaali, laita salaattikulhoon, suola ja tiputa etikan kanssa, sekoita huolellisesti. Jos kaali on kovaa, voit murskata sen käsin niin, että se pääsee mehuun ja imee etikkaa ja suolaa - niin siitä tulee paljon pehmeämpi ja maukkaampi.
Vaihe 2 Leikkaa kurkku viipaleiksi tai ympyröiksi (kurkku voidaan kuori haluttaessa).
Vaihe 3 Poista pyrstö retiisistä, poista kaikki vauriot. Leikkaa sitten retiisi haluamallasi tavalla: ohuina tai viipaleina.
Vaihe 4Pippurisiemenet ja leikataan suikaleiksi. Tietenkin on parempi ottaa keltaista pippuria kontrastiksi, mutta jos vaihtoehtoa ei ole, niin kukaan tekee.
Vaihe 5Hienonna sitten tomaatit. On parempi ottaa lihaisia tomaattimuotoja. Leikkaa ydin ja leikkaa tomaatit kuutioiksi, viipaleiksi tai viipaleiksi.
Vaihe 6 Seuraavaksi pilko vihreät. Tillin ja basilikan sijasta voit ottaa kaikenlaisia vihreitä, esimerkiksi persiljaa tai vihreää sipulia. Voit myös lisätä nuoria valkosipulia tai sipulia.
Vaihe 7 Yhdistä kaikki vihannessalaatin komponentit syvälle salaattikulhoon, suola, pippuri ja mausta kasvisöljyllä. Ihanteellinen tässä salaatissa "kuulostaa" kotitekoiselta (puhdistamattomalta) auringonkukkaöljyltä tai erittäin neitsytoliiviöljyltä.
Vaihe 8Sekoita sitten vihannessalaatti.
Vaihe 9Koristele salaatti vihreillä ja tarjoa heti, kunnes vihannekset ovat päästäneet paljon mehua.
Bon ruokahalua!
