ainesosat:
- Turskamaksa 1 purkki
- Kana muna 2 kpl
- Peruna 3 kpl
- Sipuli 1 pala
- Sokeri 1 tl
- Etikka 1 rkl. lusikka
- 2-3 suolakurkkua
- Kastike:
- Hapankerma 100 grammaa
- Majoneesi 100 grammaa
- Sinappi 1 rkl. lusikka
- Vihreät (tilli, persilja) useat oksat
- Valkosipuli 1 neilikka
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Keitä perunat univormuissaan, jäähdytä ja kuori.
Vaihe 2 Keitä munat jyrkässä ja kuoritussa kuoressa.
Vaihe 3 Raasta perunat ja munat, marinoi sipuli etikassa (vähän) sokerilla, leikkaa kurkut ohuiksi puolipyöreiksi levyiksi, turskamaksa - haarukalla.
Vaihe 4 Kastike: sekoita smetana, majoneesi, lisää sinappi ja murskattu valkosipuli tarpeen mukaan. Lisää hienonnettu vihreät, sekoita.
Vaihe 5Sekoita munat, perunat ja kurkut ja mausta kastikkeella. Tyhjennä neste marinoiduista sipuleista ja sekoita turskamaksan kanssa. Aseta salaattirenkaan avulla ”torni”: pieni maksa sipuleineen, sitten hyvä kerros maustettuna kastikkeella, joka sisältää perunoita, munia ja marinoituja kurkkuja, ja päälle taas maksa, jossa on sipulia.
Bon ruokahalua!
