ainesosat:
- Naudanmaksa 300 grammaa
- Suolakurkut 2 kpl
- Tuoreita kurkkuja 2 kpl
- Tomaatteja 2 kpl
- Sipuli 1 pala
- 2 valkosipulinkynsiä
- Persilja, tilli 3-4 oksaa
- Kasviöljy 50 ml.
- Suola, jauhettua mustapippuria maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1Huuhtele naudan maksa hyvin ja keitä suolavedessä, kunnes se on pehmeää (noin 40 minuuttia). Jäähdytä valmis maksa, leikkaa nauhoiksi ja laita kulhoon. Naudanlihamaksat voidaan korvata sianlihalla ja jopa kanalla. Keitä kananmaksaa 10–15 minuuttia ja tee salaatti sen kanssa herkempiä.
Vaihe 2 Karkea suolakurkku.
Vaihe 3Myös tuoreet kurkut hienonnetaan karkeasti.
Vaihe 4 Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita kulhoon.
Vaihe 5Sipuli leikataan puolirenkaisiin.
Vaihe 6 Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit.
Vaihe 7 Ripottele suola, mustapippuri ja lisää kasviöljyä.
Vaihe 8 Sekoita aromaattinen salaatti maksaan ja tarjoile.
Bon ruokahalua!
