Paisutettu salaatti perunoilla

1 ainesosat:
2 Keittämismenetelmä:

ainesosat:

Peruna 4 kpl
Valkoinen keula 1 pää
Punakaali 250 grammaa
Chili-paprika vihreä 1 palko
Keltainen paprika keltainen 1 kpl
Vihreitä herneitä 150 grammaa
Auringonkukansiemenet 1 rkl. lusikka
Kurpitsansiemenet 1 rkl. lusikka
Seesami 1 rkl. lusikka
Laiha majoneesi 120 grammaa
Till tuoretta kimppua
Suola maun mukaan
Oliiviöljy 2 - 3 rkl. lusikat
Tuoreet yrtit maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Vaihe 1 Keitä perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2 Pilko kaali, upota kiehuvaan veteen, kaada tl suolaa, keitä 3 minuuttia. Taita sitten siivilä, jäähdytyksen jälkeen, hienonna.

Vaihe 3 Leikkaa iso pää makea valkoinen sipuli karkeasti. Kuljeta 4 minuutin ajan hyvin lämmitetyssä puhdistetussa oliiviöljyssä. Sipulin tulee muuttua läpinäkyväksi, mutta ei palaa: salaatti ei tarvitse ruskeita palanut paloja.

Vaihe 4 Vihreät chili palot leikataan pitkin. Siemenet ja kalvo poistettu - tämä on chilin palavimpien osien pitoisuus. Keltainen paprika leikataan pieniksi kuutioiksi. Pippureita lisätään raa'ina siten, että lautasen rakenne muuttuu.

Vaihe 5Taita vihreät herneet siivilässä tai seulassa. Huuhtele se keitetyllä vedellä suolaveden ja säilöntäaineiden pesemiseksi.

Vaihe 6 Valmista siemenet. Paista siemenet vuorotellen. Ensinnäkin, kurpitsansiemenet, ne muuttuvat kultaisiksi 3–4 minuutissa. Paista auringonkukansiemeniä 2 minuutin ajan, ja valkoiset seesaminsiemenet ovat valmiita puolessa minuutissa.

Vaihe 7 Tee pukeutuminen pukeutumiseksi. Hienonna joukko tuoreita tilliä. Lisää laasti, lisää pieni ripaus suolaa ja jauhaa. Sekoita saatu massa vähärasvaisella majoneesilla.

Vaihe 8 Yhdistä nyt kaikki ainesosat yhteen, voit keittää ruoan sekä kylmiä että lämpimiä versioita. Pane hienonnettu peruna, valkaistu kaali, paistetut sipulit, paistetut siemenet ja vihreät herneet salaattikulhoon. Lisää makuksi lisää pieni ripaus suolaa ottaen huomioon, että kastikkeessa on suolaa, kaada noin 10 g oliiviöljyä.