ainesosat:
- Maitoa 100 ml.
- Tuore hiiva 10 grammaa
- Sokeri 2 rkl. lusikat
- Kana muna 1 kpl
- Voi 40 grammaa
- Jauhoja 250 grammaa
- Kaneli 0,5 tl
- Rusinat 100 grammaa
- Tuore inkiväärijuuri 1 tl
- Pine nuts, 50 grammaa
- Suola hyppysellinen
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Siivilöi jauhot, sulata voi, pilko inkivääri, kaada rusinoita kiehuvalla vedellä 20 minuutin ajan ja laita seulalle. Hiiva ja 1 rkl laimenna sokeri lämpimään maitoon. Aseta sivuun 10-15 minuutiksi lämpimässä paikassa, kunnes vaahtomuovi tulee näkyviin. Seuraavaksi tee syventäminen jauhoihin, lisää sokeri, muna, hiiva smoothie ja suola. Vaivaa taikina, joka ei tartu käsiisi. Aseta taikina voideltuun astiaan, peitä ja aseta lämpimään paikkaan käymiseen 1-1,5 tunniksi.
Vaihe 2 Taikina tulisi kaksinkertaistaa, kuoppa ei kiristy, kun sitä painetaan sormella.
Vaihe 3 Jaa taikina 2 osaan. Rullaa yksi ohutksi kerrokseksi ja voitele sulatetulla voilla, ripottele 1 tl sokeria, kanelia ja pinjansiemeniä. Leikkaa useisiin nauhoihin.
Vaihe 4 Taita nauhat päällekkäin ja leikkaa epätasaisiin neliöihin.
Vaihe 5 Tee myös inkivääritäytteellä. Voitele muodostuminen öljyllä, ripottele sokerilla, murskatulla inkiväärillä ja rusinoilla.
Vaihe 6 Voitele suorakulmainen muoto (26x10) öljyllä. Pane saadut aihiot muotoon. Peitä muotti rasvatulla kalvolla ja anna sen istua lämpimässä paikassa 45 minuutin ajan.
Vaihe 7Kuumenna uuni lämpötilaan t 180 astetta. Voitele harmonikon yläosa voilla, ripottele haluttaessa kanelinisokeria. Paista kakkua 25-30 minuuttia uunin ohjaamana.
Vaihe 8 Jäähdytä valmis kakku ensin hieman muodoltaan ja sitten vaijeritelineellä. Voidaan tarjoilla.
Bon ruokahalua!
