ainesosat:
- Ruskea riisi 150 grammaa
- Retiisi 170 grammaa
- Tuoreita kurkkuja 2 kpl
- Vihreän sipulin joukko
- Soijakastike 25 grammaa
- Sitruunamehu 1 rkl. lusikka
- Oliiviöljy 35 grammaa
- Merisuola, mustapippuri, mausteet maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1Toisin kuin tavallinen valkoinen, ruskea tai ruskea riisi ei ole kiillotettu. Tämä tarkoittaa, että kuoren ohella siinä on säilynyt monia hyödyllisiä ja välttämättömiä hivenaineita. Siksi sen valmistaminen kestää vähän kauemmin. Kuten mikä tahansa vilja, kaada se ensin kylmällä vedellä, huuhtele huolellisesti useissa vesissä.
Vaihe 2 Laske sitten seulalle, huuhtele hanan alla ja anna lasin vettä.
Vaihe 3 Kaada noin 250 ml paksupohjaiseen patapohjaan. lisää tavallista vettä, lisää tl merisuolaa ilman liukumäkeä ja ruokalusikallinen oliiviöljyä, kaada pestyt viljat. Keitä ensin korkealla lämmöllä, kiehumisen jälkeen, pienennä minimiin, sulje tiiviisti. Keitä noin 20-25 minuuttia. Poista sitten lämmöltä, peitä froteepyyhkeellä riisin höyryttämiseksi, jätä vielä 20 minuutiksi. Tällaisten manipulointien seurauksena saat maukkaan ja murenevan ruskean riisin.
Vaihe 4 Leikkaa punainen retiisi ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi. Voit käyttää tähän erityistä kasvisraastia, joka tuottaa ohuita vihanneksia. Lisää hienonnettu retiisi salaattikulhoon.
Vaihe 5Leikkaa tuoreet nuoret kurkut ohuiksi levyiksi veitsellä vihannesten kuorimiseksi. Tee kurkkuviipaleet erittäin ohuiksi, melkein läpinäkyviksi.
Vaihe 6 Hienonna pieni nippu vihreää sipulia, lisää loput aineosat. Sipulien lisäksi voit lisätä mitä tahansa puutarhavihanneksia - persiljaa, korianteria tai tilliä.
Vaihe 7 Purista mehu puoli sitruunasta, lisää neutraali soijakastike, mausta merisuola maun mukaan ja kaada loput oliiviöljy. Pippuri vastajauhetulla mustalla pippurilla, lisää mausteita salaateille oman harkintasi mukaan ja maun mukaan.
Vaihe 8 Jätä jääkaappiin 10-15 minuutiksi sekoittaaksesi aineosat, laita sitten lautaselle, koristele siivuviivalla.
Bon ruokahalua!
