ainesosat:
- Kalmari 300 grammaa
- Katkarapu kuorittu 300 grammaa
- Säilykkeet maissi 1 tölkki
- Kana muna 2 kpl
- Kovaa juustoa 200 grammaa
- Punainen omena 1 kpl
- Savustettu lohi 100 grammaa
- Punainen kaviaari 50 grammaa
- Musta kaviaari (merilevästä) 1 tl
- Majoneesi 200 grammaa
- Sipuli 1 pala
- Tilli nippu
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Keitä kalmarit suolavedessä. Upota kalmari kiehuvaan veteen ja keitä 3 minuuttia. Kalvojen ruhojen puhdistaminen kalvoista. Jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi.
Vaihe 2 Keitä katkarapu suolavedessä. Upota katkarapu kiehuvaan veteen ja keitä 2 - 3 minuuttia. Puhdista kuoresta.
Vaihe 3 Seuraavaksi piirrä luistimen ääriviivat majoneesilla astiaan, jossa salaatti tulee.
Vaihe 4 Kuori omena ja pilota hienoksi.
Vaihe 5 Keitä munat viileässä, kuoritussa kuoressa. Sitten raasta.
Vaihe 6 Hienonna sipuli hienoksi ja leikkaa kiehuvalla vedellä.
Vaihe 7 Yhdistä kalmari, muna, katkarapu, maissi, sipuli, omena ja sekoita majoneesiin. Jätä katkarapuja koristeeksi. Levitä salaatti antamalla sille helpotusta, ts. Isompi vatsa, pienempi kasvo.
Vaihe 8 Ripottele salaatti päälle raastettua juustoa.
Vaihe 9Voitele varovasti majoneesilla.
Vaihe 10 Koristele salaatti: laita kampasimpukoita katkarapuille ja tee evät punaisesta kaviaarista. Poimi munat varovasti hammastikulla, jotta muodostuu raitoja. Ennen kuin munat munia, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa lautasliinalla.
Vaihe 11 Tee ohuet raidat harjanteen muotoisiksi majoneesilla. Koristele ruokalaji lisäksi tillillä, sitruunalla. Tee lohi lohesta.
Bon ruokahalua!
