ainesosat:
- Juurikkaat 3 kpl
- Luumut 50 grammaa
- Hapankerma 150 ml.
- Saksanpähkinät 50 grammaa
- Suola hyppysellinen
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Pese punajuuret, kääri tiiviisti folioon ja paista uunissa 1-1,5 tuntia, punajuurien koosta riippuen (voit vain keittää). Avaa folio ja jäähdytä punajuuret kokonaan.
Vaihe 2 Kaata kaata kiehuvaa vettä 2-3 minuutin ajan, niin että se on hieman turvonnut.
Vaihe 3 Valuta ja leikkaa luumut pieniksi paloiksi.
Vaihe 4 Saksanpähkinät leikataan pieniksi paloiksi.
Vaihe 5 Kuori punajuuret, raasta karkealla raastimella.
Vaihe 6 Lisää luumut ja pähkinät punajuuriin (jätä 1/4 pähkinöistä koristeeksi). Lisää smetana, vähän suolaa.
Vaihe 7 Sekoita hyvin.
Vaihe 8 Kun tarjoilet, ripottele loput saksanpähkinöillä.
Bon ruokahalua!
