ainesosat:
- Tomaatteja 3 kpl
- Makea paprika 1 kpl
- Tuore kurkku 1 kpl
- Salaattia jätetään 4 kpl
- Sardelli 100 grammaa
- Tonnikalasäilykkeet omassa mehussa 100 grammaa
- Keitettyjä tai purkitettuja papuja 100 grammaa
- Sipuli 1 pala
- Valkosipuli 1 neilikka
- Sitruunamehu 30 ml.
- Oliiviöljy 50 ml.
- Kana muna 1 kpl
- Persilja nippu
- Suolaa, pippuria, timjamia maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Keitä munat jyrkässä, kuori ja leikkaa suureiksi viipaleiksi.
Vaihe 2 Kuori valkosipuli, pilkko hienoksi.
Vaihe 3 Laita valkosipuli ja keitetyt pavut kuumaan kasvisöljyä olevaan pannuun. Paistamalla pavut, parantaa sen makua suolalla ja pippurilla. Heti kun valkosipuli on paahdettu ja papuihin tulee ruskehtava kuori, tuli pannun alla on sammutettava.
Vaihe 4 Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi.
Vaihe 5 Leikkaa paprika ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 6 Kuori kurkku ja leikkaa viipaleiksi.
Vaihe 7 Huuhtele salaatinlehdet, ravista ylimääräistä kosteutta ja poimi käsin. Pane hienonnettu vihannekset syvälle lautaselle.
Vaihe 8 Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Ja laita myös yhteiseen levyyn.
Vaihe 9 Valmistele nyt kastike: sekoita erilliseen kulhoon hienonnettu persilja, suola, pippuri, puoli sitruunan mehu ja oliiviöljy.
Vaihe 10 Salaatti on parempi täyttää juuri ennen tarjoilua, jotta vihannekset säilyttäisivät muodonsa ja eivät päästä mehua menemään.
Vaihe 11 Koristele tarjoilulautaselle asetetut vihannekset lämpimillä papuilla, munilla ja sardellilla. Sardellit - pieni kasviöljyssä ja suolassa marinoitu kala, jolla on erittäin rikas makea-mausteinen maku. Välimerellisessä keittiössä sitä käytetään usein mausteena, mikä lisää pukeutumisen makua intensiivisemmäksi.
Vaihe 12 Nicoise-salaatin pääaineosa - tonnikalapaloja, jotka on laitettu salaatin päälle, mikä tekee tarjoamisesta tehokkaamman.
Bon ruokahalua!
