ainesosat:
- Juurikkaat 3-4 kpl
- Oranssi 1 kpl
- Persilja nippu
- Kasviöljy 2 rkl. lusikat
- Etikka 1 tl
- Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Pese punajuuret, kääri tiiviisti folioon ja paista uunissa 1-1,5 tuntia, punajuurien koosta riippuen, jäähdytä.
Vaihe 2 Huuhtele persilja ja pilota hienoksi.
Vaihe 3 Kuori appelsiini, leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 4 Valmista kastike: sekoita kasviöljy, etikka, suola ja pippuri maun mukaan.
Vaihe 5 Jäähdytä punajuuret ja kuori ne, leikkaa ne kuutioiksi, laita osaksi salaattikulhoihin.
Vaihe 6 Ripottele päälle persilja.
Vaihe 7Pane päälle viipaletta appelsiinia, kaada kastikkeella.
Bon ruokahalua!
