ainesosat:
- Suolatun makrillin filee 200 grammaa
- Sipuli 1 pala
- Bulgarian punainen paprika 1 kpl
- Viiriäismuna 5-6 kappaletta
- Vihreä lehtisalaatti 3-4 lehtiä
- Omenaviinietikka 1 rkl. lusikka
- Oliiviöljy 2 rkl. lusikat
- Dijon-sinappisyynää 1 tl
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Leikkaa makrillifilee keskimääräisiksi viipaleiksi.
Vaihe 2 Pese salaatinlehdet, kuivaa paperipyyhkeellä ja poimi pieninä palasina käsillä.
Vaihe 3 Pippurit, poista siemenet, leikkaa varsi ja leikkaa nauhoiksi.
Vaihe 4 Sipuli leikataan puolirenkaisiin.
Vaihe 5 Keitä viiriäisen munat, kuori ja leikkaa kukin 2 osaan.
Vaihe 6 Sekoita omenaviinietikka (voidaan korvata 9-prosenttisella pöytämehulla tai sitruunamehulla), oliivi- tai kasviöljy, Dijon-sinappi tasaiseksi kastikeksi. Lisää musta jauhettu pippuri.
Vaihe 7 Sekoita kaikki valmistetut ainekset ja mausta salaatti kastikkeella.
Bon ruokahalua!
