ainesosat:
- Testiä varten:
- Voi 50 grammaa
- Kana muna 2 kpl
- Vehnäjauho 150 grammaa
- Sokeri 3 rkl. lusikat
- Täyte:
- Juustoa 200 grammaa
- Jäädytetyt kirsikat 200 grammaa
- Sokeri 3 rkl. lusikat
- Jauhesokeria 1 rkl. lusikka
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Sulata voi ja jauhaa sokerilla.
Vaihe 2 Jaa munat proteiineiksi ja keltuaisiksi. Oravat laitetaan jääkaappiin. Sekoita keltuaiset varovasti öljyyn.
Vaihe 3 Lisää seulotut jauhot, vaivaa taikina lusikalla.
Vaihe 4 Pane taikina muottiin (20-25 cm.). Levitä se tasaisesti, muodosta sivut (korkeus 1-2 cm). Pane muotti taikinan kanssa 20 minuutiksi jääkaappiin.
Vaihe 5 Valmistele nyt täyttö. Jauha raejuusto 3 rkl. rkl sokeria.
Vaihe 6 Vatkaa munavalkuaiset rehevään massaan.
Vaihe 7 Sekoita valkoiset varovasti raejuustoon.
Vaihe 8 Sulata kirsikat, tyhjennä neste.
Vaihe 9 Pane kirsikka taikinaan, ripottele sokerilla (1-2 rkl.)
Vaihe 10 Laita raejuusto ja proteiini kerma kirsikkaan. Tasaa kerma pinnalla. Pane piirakka uuniin 50 minuutiksi. Paista t 180 asteessa.
Vaihe 11 Poista kakku uunista, anna sen jäähtyä.
Vaihe 12 Ripottele kakku ennen tarjoilua tuhkerilla.
Bon ruokahalua!
