ainesosat:
- Pavut 250 grammaa
- Selleri 2 varret
- Sipuli 1 pala
- Persiljavihannekset pieni nippu
- Sitruunamehu 1 rkl. lusikka
- Sinappiöljy 100 ml.
- Suolaa, pippuria maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Liota pavut kylmässä vedessä, mieluiten yöllä. Keitä sitten pavut keitetyksi. Mutta voit käyttää purkitettuja papuja, tämä lyhentää salaatin valmistusaikaa.
Vaihe 2 Hienonna sipuli hienoksi, murskaa se varovasti lusikalla, jotta sipuli alkaa mehua ja kaada sinappiöljyä. Anna sen hautua 10-15 minuuttia.
Vaihe 3 Pese sellerivarsi ja leikkaa poikki.
Vaihe 4 Jauhaa persilja.
Vaihe 5Sekoita keitetyt pavut, infusoidut sipulit öljyllä, selleriviipaleita, persiljaa. Sekoita kaikki, suola maun mukaan. Koristele salaatti oksa persiljaa.
Bon ruokahalua!
