ainesosat:
- Arugulan nippu
- Viiriäismunia 10 kpl
- Kirsikka-tomaatit 5 kpl
- Savustettu taimen (tai mikä tahansa muu punainen kala) 100 grammaa
- Kasviöljy 4 rkl. lusikat
- Etikka 1 rkl. lusikka
- Provencen yrtit 0,5 tl
- Suola maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Keitä viiriäisen munat jyrkässä, jäähdytä ja kuori. Leikkaa jokainen muna puoliksi.
Vaihe 2 Tomaatit leikataan neljänneksiksi.
Vaihe 3 Leikkaa punainen savustettu kala ohuiksi kaistaleiksi.
Vaihe 4 Valmista kastike: sekoita oliiviöljy etikan ja Provencen yrttien kanssa. Suolaan.
Vaihe 5 Laita arugulan lehdet tarjoilevalle lautaselle.
Vaihe 6 Laita tomaatit ja munat päälle.
Vaihe 7Laita taimenkaistaleet päälle ja kaada kastike.
Bon ruokahalua!
