ainesosat:
- Pekingin kaali 300 grammaa
- Kirsikka-tomaatit 150 grammaa
- Punainen paprika 70 grammaa
- Purjo 50 grammaa
- Smetana 50 grammaa
- Vihreän sipulin joukko
- Sitruuna 1 kpl
- Chili-pippuria, mustapippuria, sokeria, suolaa maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Hienonna kiinalainen kaali ohuiksi kaistaleiksi. Mausta sitruunamehulla
Vaihe 2Leikkaa ohuiksi renkaiksi noin puolet pienestä purjovarresta. Kuori punainen massa ja siemenet punaisesta paprikasta, leikataan suikaleiksi. Lisää hienonnettu purjo ja paprika kaali.
Vaihe 3 Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, leikkaa chilipippuri ohuiksi renkaiksi. Sekoita kaikki aineosat niin, että ne ovat kyllästettyjä sitruunamehulla, sinun ei tarvitse vielä suolata vihanneksia, koska suola vetää kosteutta vihanneksista ja ne näyttävät erittäin surullisilta.
Vaihe 4 Tee sitruuna- ja sipulisalaattikastike. Purista mehu jäljellä olevasta puoliskosta sitruunaa, sekoita se suolan kanssa, kunnes suola on täysin liuennut. Hienonna vihreä sipuli erittäin hienoksi, lisää sitruunamehuun. Vatkaa rasvaista smetanaa erikseen, kunnes loistava.
Vaihe 5 Jos salaatti tarjoillaan heti, sekoita kastikkeen ainekset vaahdotetulla smetalla ja mausta salaatti ennen tarjoilua.
Vaihe 6 Ja jos haluat asettaa pöydän etukäteen, suosittelen, että sekoitat sitruuna-sipulikastikkeen ja vaahdotetun smetanin ainesosat kastikkeeseen, tarjoile erikseen salaattia ja kastike erikseen, ja vieraat itse maustavat vihannekset lautasiksi.
Bon ruokahalua!
