ainesosat:
- Kurkut 4 kg.
- Kasviöljy 200 ml.
- Sipulit 1 kg.
- Sokeri 200 grammaa
- Pöytä etikka (6-9%) 8 rkl. lusikat
- Suolaa 8 rkl. lusikat
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Pese, kuivaa ja leikkaa kurkut enintään 4 mm paksuisiksi ympyriksi. Hienonnettu kuoritut sipulit, ei paksuihin puolirenkaisiin. Pane vihannekset suureen kulhoon, sekoita sokerin, suolan ja etikan kanssa. Lisää öljy ja anna salaatin seistä 3 tuntia viileässä paikassa sekoittaen ajoittain.
Vaihe 2 3 tunnin kuluttua levitä kurkkusalaatti steriloituihin purkkeihin, kaada varattu mehu kulhoon, josta kurkut marinoitiin. Steriloi 15 minuuttia. Sulje sitten purkit kansilla, käännä ne ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan. Varastoi viileässä paikassa.
Bon ruokahalua!
