ainesosat:
- Vihreitä linssejä 200 grammaa
- Sipuli 1 pala
- Porkkana 1 pala
- Selleri 1 varsi
- Kasviöljy 2-3 rkl. lusikat
- Balsamietikka 0,5 tl
- Suolaa 0,5 tl
- Jauhettua mustapippuria 0,5 tl
- Persilja nippu
- Piparjuuri juuri 5 grammaa
- Kylmäsavutettu kala 400 grammaa
- Vihreä salaatti 300 grammaa
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Paista kuoritut ja hienonnetut sipulit, porkkanat ja sellerit kasvisöljyssä.
Vaihe 2 Keitä linssit kypsennettyinä, keitä kiehumisen jälkeen 10–15 minuuttia.
Vaihe 3 Suola ja pippuri keitetty paisti, lisää siihen balsamietikkaa.
Vaihe 4 Hienonna vihannekset hienoksi ja sekoita keitettyjen linssien kanssa.
Vaihe 5 Hiero piparjuuri hienolla raastimella.
Vaihe 6 Sekoita paistin linssien kanssa ja kaada valmistettu kastike sekoittamalla raastettu piparjuuri, kasviöljy, suola, pippuri ja viinietikka. Sekoita.
Vaihe 7 Kuori kalat, pilko hienoksi.
Vaihe 8 Pese, valuta ja poimi salaatinlehdet käsillä. Laita ne tarjoilulautasten pohjalle.
Vaihe 9 Laita linssit ja vihannekset salaatinlehdille, päälle kalat.
Bon ruokahalua!
