ainesosat:
- Hake (turska, pollock) 900 grammaa
- Jauhoja 2 rkl. lusikat
- 2 porkkanaa
- Sipulia 2 kpl
- Tomaattimehu 250 ml.
- Laakerinlehti 1-2 kpl
- Suolaa, mustapippuria maun mukaan
- Kasviöljy 30 ml.
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Leikkaa kala viipaleiksi, joiden koko on 3-4 cm. Pane leveys syvään astiaan, lisää suola ja anna sen liota 30 minuuttia.
Vaihe 2 Hienonna sipuli hienoksi.
Vaihe 3 Raasta porkkanat.
Vaihe 4 Pruunaa sipulit kasviöljyssä olevassa paistinpannassa, lisää porkkanat.
Vaihe 5 Paista vihanneksia pehmeiksi ja kultaisiksi. Kaada tomaattimehu, lisää mausteet ja laakerinlehdet. Hauduta marinadi 10 minuutin ajan.
Vaihe 6 Paista suolattu kummeliturska molemmilta puolilta, ennen kuin tämä rullaa kala jauhoiksi. Kun kalapalat muuttuvat kultaisiksi, siirrä tasaisesti toiseen astiaan.
Vaihe 7 Kaada marinadi kalan päälle. Hauduta matalalla lämmöllä, joten kala on kastettu kasvismehussa, mikä puolestaan antaa upeaan paistetun kummelituoreen aromin koko ruokalajiin.
Bon ruokahalua!
