ainesosat:
- Leivonnaiset, 250 grammaa
- Kanafilee 700 grammaa
- Kananmuna 3 kpl
- Porkkana 1 pala
- Sipulia 2 kpl
- Valkosipuli 1 neilikka
- Tilli nippu
- Kasviöljy 2-3 rkl. lusikat
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Leikkaa sipulit ja porkkanat liian hienoksi, lähetä ne esilämmitettyyn pannuun ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 2 Käännä kanafilee jauhelihaksi, tämä voidaan tehdä millä tahansa sopivalla tavalla, voit käyttää lihamyllyä tai hakkurimyllyä. Suolaan.
Vaihe 3 Lisää jauhettuun kanaan jauhetut vihannekset, hienonnettu valkosipuli, tilli, jauhettu mustapippuri, Provence-yrtit, munavalkuainen. Jos jauheliha on kuiva, aja kokonainen muna siihen. Sekoita hyvin.
Vaihe 4 Vaivaa liha huolellisesti, jotta se tulee viskoosia ja tasaista.
Vaihe 5 Peitä astia paperilla, keskitä lasi. Levitä jauheliha tiukasti lasin ympärillä ruokalusikalla. Märät kädet antavat kakun kauniin muodon.
Vaihe 6 Keitä 2 munaa jyrkässä, kuoritussa kuoressa, leikkaa jokainen muna kahteen puolikkaaseen ja paina ne taikinaan hyvin.
Vaihe 7Leikkaa leivonnaiset nauhoiksi, joista jokainen on koristeltu joulukuusella tai siksakilla.
Vaihe 8 Koristele piirakka taikinan raidoilla, se tarttuu hyvin ja pitää hyvin kiinni. Purista kukat jäljellä olevasta taikinasta evästearkin avulla. Koristele kakku kukilla. Voitele taikina munankeltuaisella ja lähetä kakku uuniin 40 minuutiksi, lämpötila on 180-190 astetta.
Vaihe 9 Jäähdytä valmis kakku hiukan. Poista paperi. Keskustassa nestettä kerääntyy paistamisen aikana. Kyse on kananlihasta, voit tyhjentää sen ja kaada piirakka sen päälle. Leikkaa piirakka viipaleiksi, tarjoile se lämpimänä pöydälle.
Bon ruokahalua!
