ainesosat:
- Voi 140 grammaa
- Sokeria 100 grammaa
- Kana muna 1 kpl
- Munankeltuainen 1 kpl
- Vaniljasokeria 1 tl
- Sitruuna 1 kpl
- Leivinjauhe 2 tl
- Hilloa 300-350 grammaa
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Vatkaa voi huoneenlämpötilassa sokerin kanssa sekoittimella tai yhdistelmällä. Raasta puhdasta sitruunasta kuori, lisää taikinaan, lähetä muna, keltuainen, vaniljasokeri, suola ja leivinjauhe siihen ja lisää seulotut jauhot vähitellen. Vaivaa taikina. Kääri taikina tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
Vaihe 2 Kytke uuni päälle lämmetäkseen t 180 asteeseen. Poista taikina jääkaapista ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Sitten jakaa kahteen osaan.
Vaihe 3 Rullaa taikinan yksi osa, ”leivonnaisen” tulisi saada hieman enemmän kuin sen muodon pohja, jossa kakku leivotaan. Pane voideltuun muotoon kerros taikinaa, paina lusikalla seiniin.
Vaihe 4 Laita ja jaa hillo muodossa taikinaan.
Vaihe 5 Rullaa taikinan toinen puoli. Leikkaa taikina samanpaksuisiksi nauhoiksi.
Vaihe 6 Nauha nauhat ristikkäin hillojen tukossa.
Vaihe 7 Paista hillokakkua esilämmitettyssä uunissa 20-25 minuuttia. Jäähdytä valmis kakku huoneenlämpötilaan. Ripottele jauhesokerilla (valinnainen).
Bon ruokahalua!
