ainesosat:
- Testiä varten:
- Jauhoja 1 kuppi
- Margariini 100 grammaa
- Sooda 0,5 tl
- Etikka 1 rkl. lusikka
- Hapankerma 3 rkl. lusikat
- Suola hyppysellinen
- Täyte:
- Samppanjat 300 grammaa
- Sipulia 4 kpl
- 4 munaa
- Hapankerma 200 ml.
- Kovaa juustoa 200 grammaa
- Till vihreät maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Kaada jauhot syvään kulhoon. Lisää suola. Raasta margariini hienossa raastimessa. Lisää sooda (sammutettu etikan avulla) ja smetana.
Vaihe 2 Vaivaa taikina. Lähetä kylmässä 1 tunti.
Vaihe 3Kuori, pese ja hienonna sipuli hienoksi. Paista sipulit kasviöljyssä.
Vaihe 4 Leikkaa sienet ei kovin hienoksi. Lisää sienet sipuliin ja paista. Lisää suola ja yrtit maun mukaan.
Vaihe 5 Paistettuihin sieniin sipulilla lisää smetana ja hienonnettu tilli.
Vaihe 6 Vatkaa munat haarukalla tasaiseksi.
Vaihe 7 Raasta juusto hienossa raastimessa ja lisää muniin, sekoita.
Vaihe 8 Lisää jäähdytetyt sienet pannulta muniin ja sekoita.
Vaihe 9 Taikina on jaettu kahteen eriarvoiseen osaan. Rullaa suurin osa ohuesta kerroksesta.
Vaihe 10 Laita taikina irrotettavaan astiaan ja aseta täyte päälle.
Vaihe 11 Rullaa pieni osa taikinasta ja peitä piirakka.
Vaihe 12 Lähetä sieni piirakka uuniin lämpötilaan t 180 C 35–40 minuutin ajan.
Bon ruokahalua!
