ainesosat:
- Leivonnaiset 800 grammaa
- Kinkkua 150 grammaa
- Juusto 250 grammaa
- Rakeinen sinappi (ranskaksi) 100-150 grammaa
- Mausteet (yrtit) maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Jaa taikina kahteen osaan, rulla yksi osa hyvin ja aseta se leivinpelille tai pannulle niin, että reunat "roikkuvat alas". Levitä taikina sinapilla - ohut kerros.
Vaihe 2 Levitä kinkku sinappiin yhdeksi kerrokseksi - tätä piirakkaa varten on parempi ottaa viipaleita tai pyytää niitä leikkaamaan varastossa.
Vaihe 3 Laita ohut viipaloitu juusto kinkulle näin: “kamomilla” (on mukavampaa ottaa viipaloitu juusto) ja ripottele yrttejä, esimerkiksi tuoretta timjamia.
Vaihe 4Rullaa taikinan toinen osa, leikkaa ympyrä, laita se täytteen päälle ja peitä se ensimmäisen taikinakerroksen roikkuureunoilla, purista se ja tee reikä keskelle piirakkaa höyryn poistumiseksi.
Vaihe 5 Voitele piirakan pinta vaahdotetulla munavalkuaisella pienellä vedellä ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin 40 minuutiksi - selaa uunissa.
Bon ruokahalua!
