ainesosat:
- Pollock 400 grammaa
- Leivonnaiset 400 grammaa
- Keitetty riisi 1 kuppi
- Sipuli 1 pala
- Oliiviöljyä 2-3 rkl
- Suolaa, pippuria maun mukaan
- Laakerinlehti 1-2 lehtiä
- Vihreät (tilli, persilja, korianteri, rosmariini) nippu
- Majoneesi 3 rkl. lusikat
- Valkosipuli 1 neilikka
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Keitä riisiä suolavedessä, kunnes se on tarjous.
Vaihe 2 Kuumenna uuni (350 astetta). Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 3 Rullaa taikina ohueksi kerrokseksi siten, että se peittää pannon kokonaan. Voitele leivinpeite ja aseta valssattu taikina. Sekoita riisi sipulilla, suolalla maun mukaan ja laita ohut kerros koko leivän päälle. Pane päälle viipaloitu kala, suola ja pippuri maun mukaan. Kalan alle laita laakerinlehti, järjestä se eri paikkoihin. Kalan päälle on taas kerros riisiä.
Vaihe 4 Sekoita majoneesi valkosipulilla ja levitä ohuella kerroksella, ripottelemalla yrttejä prosessissa.
Vaihe 5Kiristä taikinan reunat kohti keskustaa. Paista 20 minuuttia esilämmitettyssä uunissa. Jos reunat alkavat leipoa nopeasti, peitä ne kalvolla, jätä piirakan keskiosa auki.
Bon ruokahalua!
