ainesosat:
- Evästeet tavalliset 300 grammaa
- Sokeri 2 rkl
- Margariini 100 grammaa
- Munankeltuaista 4 kpl
- Sitruuna 1 kpl
- Kalkkikuori 2 kpl
- Tiivistemaito 1 tölkki
- Kermalle:
- Munavalkuaisia 4 kpl
- Sokeri 4 rkl. lusikat
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Muuta evästeet pieniksi muruksiksi.
Vaihe 2Lisää sitten margariini tai voi ja 2 rkl sokeria maksaan. Sekoita hyvin tasaiseksi.
Vaihe 3Laita tuloksena oleva taikina kakkumuottiin ja muodosta pohja. Lähetä uuniin 10 minuutiksi leipoa 180 asteen lämpötilassa. Pohjan tulisi olla kauniisti ruskeantuneita.
Vaihe 4 Vatkaa kondensoitu maito keltuaisilla hyvin tehosekoittimella tai sekoittimella.
Vaihe 5 Purista sitruunamehu ja raasta limetin kuori.
Vaihe 6 Lisää sitruunamehu ja limetin kuori tiivistettyyn maitoon ja jatka täytteen vaivaa.
Vaihe 7Kaada paksuuntunut massa pohjalle.
Vaihe 8 Ja lähetä paistamaan uunissa 10 - 15 minuuttia. Sitten lyö munavalkuaiset huolellisesti. Noin 10–15 minuuttia. Lisää vähitellen sokeria. Laita piirakka päälle ja paista uunissa uudelleen noin 7-10 minuuttia. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpötilaan ja poista sitten infuusio jääkaapissa.
Bon ruokahalua!
