ainesosat:
- 3-4 munaa
- Kefiiriä tai smetanaa 1 kuppi
- Jauhoja 160 grammaa
- Sooda 1 tl
- Suolaa 0,5 tl
- Täyte 500 grammaa
- Sienet 400 grammaa
- Joustopavut 300 grammaa
- Juusto 300 grammaa
- Riisiä 100 grammaa
- Sipuli 1 pala
- Suola, pippuri, kasviöljy maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista jauheliha hienonnetulla sipulilla, kunnes se on tarjous. Suola ja pippuri maun mukaan.
Vaihe 2Pese, kuivaa ja leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Paista ne erillisessä pannussa kypsennettyinä.
Vaihe 3 Valmiit suolatut sienet suolataan hieman ja heitetään siivilässä ylimääräisen öljyn tai nesteen poistamiseksi.
Vaihe 4 Keitä riisi suolavedessä.
Vaihe 5 Poista jauheliha lämmöltä ja jäähdytä.
Vaihe 6 Tainan valmistamiseksi lyö munat suolalla ja kefirillä, lisää seulotut jauhot ja sooda.
Vaihe 7Nyt voit kerätä piirakan. Aseta sienet tasaisella kerroksella pergamentilla peitetyn leivän pohjalle. Ripottele raastetulla juustolla ja jaa riisi. Sitten täyttö, pavut ja kaada taikina päälle. Lähetä kakku uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Vaihe 8 Paista noin 45 minuuttia, kunnes kullanruskea. Jäähdytä kakku hiukan, käännä se varovasti ympäri ja tarjoile pöydälle.
Bon ruokahalua!
