ainesosat:
- Jauhoja 160 grammaa
- Sokeri 200 grammaa
- 4 munaa
- Vanilliini 10 grammaa
- Suola hyppysellinen
- Hilloa 200-300 grammaa
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Laita munat, sokeri, suola kulhoon ja lyö kunnes ne ovat paksuja.
Vaihe 2 Lisää sitten vähitellen lusikalla jauhoja ja jatka hitaalla sekoittimella, lyö massa, lisää vanilliini.
Vaihe 3Kaada valmis taikina nopeasti esivoideltuun leivinastiaan ja aseta uuniin 40 minuutiksi. Ensimmäisen 20 minuutin aikana uunia ei voi avata, mutta 30 minuutin kuluttua voit lävistää taikinan puisella vartaalla valmiuden määrittämiseksi. Jos keksi on valmis, varta jää ilman taikinaa. Poista valmis keksi uunista ja anna jäähtyä noin 30 minuutin ajan.
Vaihe 4 Leikkaa sen jälkeen paistettu kakku puoliksi ja rasvaa suosikkiesmollasi.
Vaihe 5 Keksien koristamiseen voit käyttää myös hilloa (voit käyttää kakkujen levittämiseen käytettyä tai voit käyttää tyydyttyneempää mustaherukkaa, kuten kuvassa).
Vaihe 6 Vaahdotettu kerma ja marjat näyttävät erittäin vaikuttavalta voideltuun keksiin. Jamkeksi valmistetaan erittäin nopeasti ja on ihanteellinen niille kotiäidille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa keittiössä.
Bon ruokahalua!
