ainesosat:
- Testiä varten:
- Jauhoja 300 grammaa
- Kaakao 2 rkl. lusikat
- Sokeria 50-70 grammaa
- Voi 120 grammaa
- Smetana 1 rkl. lusikka
- Leivinjauhe 0,5 tl
- Täyte:
- Juustomassa 400 grammaa
- Sokeria 100 grammaa
- Vanillin 1 -pussi
- Kana muna 1 kpl
- Tärkkelystä 2 rkl. lusikat
- Mustikoita (tuoreita, jäädytettyjä tai hilloja) 150 grammaa
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Valmistele ensin leivonnaiset: sivilöidä jauhot ja kaakaojauhe seulan läpi. Tämä on tehtävä niin, että jauhot ovat kyllästettyjä ilmalla, joten kaikki paistaminen on hellävaraisempaa ja ilmavampaa. Kaada sitten sokeri kaakaojauhoihin, leivinjauheeseen ja sekoita.
Vaihe 2 Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi, laita jauheseokseen ja sekoita käsin, kunnes murus. On suositeltavaa, että öljy poistetaan jääkaapista etukäteen, jotta se sulaa vähän ja muuttuu pehmeäksi. Tämän yksinkertaisen vaiheen ansiosta jauhon ja voin sekoittaminen on paljon helpompaa ja nopeampaa. Pane smetana taikinaan ja sekoita uudelleen. Osoittautuu vauva.
Vaihe 3 Keitä täyte. Pane raejuusto suureen kulhoon, kaada sokeri, mursi muna, lisää 1 rkl. tärkkelystä. Kaada vanilja ja lyö kaikki sekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 4Pane erilliseen kulhoon mustikat (voi olla hilloa), lisää tärkkelys ja sekoita.
Vaihe 5 Peitä muoto pergamenttipaperilla tai kalvolla. Jos sinulla on silikonimuotti. Sitä ei voida peittää. Laita nyt hieman yli puolet taikinaa muottiin ja jaa se tasaisesti muodossa muodostaen sivut.
Vaihe 6 Laita juustotäyte taikinan päälle.
Vaihe 7 Täytä kaikki mustikoilla.
Vaihe 8Peitä kakku loput murut päällä. Periaatteessa kakku voidaan tehdä avoimeksi ja täyttää se taikinan päällä.
Vaihe 9 Lähetä piirakka esilämmitettyyn 180 ° C uuniin ja paista noin 45 minuuttia. Kun kakku on valmis, sammuta uuni ja jätä kakku uuniin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Vasta kakun jäähtyessä voidaan se ottaa uunista ja leikata osiin.
Bon ruokahalua!
